Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak anılan Gaziantep, yalnızca mutfağıyla değil; kültürüne, toprağına ve tarihine sahip çıkan anlayışıyla da fark yaratıyor. Bu farkın en güzel örneklerinden biri ise coğrafi işaretli ürünleri.

 Coğrafi İşaret Nedir?

Coğrafi işaret; bir ürünün belli bir yöreye özgü olduğunu, kalitesini, ününü veya üretim yöntemini o bölgeden aldığını tescil eden bir işarettir. Yani o ürün sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir kültürün temsilcisidir.

 Gaziantep Neden Önde?

2024 itibarıyla Gaziantep, 106 tescilli ürünle Türkiye’de coğrafi işarette birinci sırada yer alıyor. Üstelik bazı ürünler yalnızca Türkiye’de değil, Avrupa Birliği tarafından da tescillenmiş durumda.

 AB Tescilli Gururlarımız

1. Gaziantep Baklavası

Dünyaca ünlü bu tatlı, 2013 yılında AB coğrafi işareti alarak Türkiye'nin Avrupa’da tescillenen ilk ürünü oldu. Gerçek Antep baklavası, sadece ustalık değil; fıstık, sade yağ ve geleneksel açım tekniklerinin birleşimiyle ortaya çıkıyor.

2. Araban Sarımsağı

Gaziantep’in Araban ilçesinde yetişen bu sarımsak, ince kabuğu ve yoğun aromasıyla fark yaratıyor. 2024’te Avrupa’dan da tescil alarak listemize katıldı.

3. Gaziantep Menengiç Kahvesi

Yabani fıstık ağacının meyvesinden yapılan bu içecek, hem sağlıklı hem de geleneksel. 2024'te AB tesciline layık görüldü.

 Türkiye’de Tescilli Diğer Lezzetler

  • Cağırtlak Kebabı – Ciğerle yapılan bu kebap, mangalda dakikalar içinde pişer ve sofralara dumanıyla gelir.

  • Antep Tatlı Peynirli Böreği – Hafif tuzlu peyniri ve ince yufkasıyla fark yaratır.

  • Antep Bulgur ve Antep Pekmezi – Sadece gıda değil, geçmişten gelen yaşam biçiminin ürünleridir.

  • Antep Şiveydiz- Sadece çorba çeşidi değil vitamin deposu

 Sadece Lezzet Değil, Kültür Koruması

Coğrafi işaretler, sadece “ürün” tescili değil; aynı zamanda kültürel mirasın korunması anlamına gelir. Bu sayede hem üreticiler desteklenir, hem de geleneksel bilgi ve yöntemler unutulmaktan kurtulur.

 Gaziantep’in Tadı, Coğrafyanın İmzası

Gaziantep’in coğrafi işaretli ürünleri, yalnızca damaklarda değil; bir halkın emeğinde, geleneğinde ve yaşamında karşılık buluyor. Her bir tescil, bu eşsiz kültürün ulusal ve uluslararası alanda tanınmasını sağlıyor.

Bir dahaki sefere Gaziantep’ten bir lezzet tattığınızda, sadece bir yemek değil; tarihi ve coğrafyayı da tattığınızı unutmayın.

Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)

Facebook Yorumları



Disqus Yorumları